"Van wijn en spijs weten" zijn wijn en spijs cursusavonden, met telkens de theorie en de wijnen uit één gebied, aangevuld met streekgerechtjes uit het betreffende wijngebied. Alle thema-avonden bij elkaar opgeteld,

vormen een zeer uitgebreide, diepgaande cursus over wijn en de zeer belangrijke theorie van het combineren van

specifieke wijnen en gerechten. Van elke thema-avond ontvangt de deelnemer een syllabus, die in een verzamelband bewaard kan worden.

De prijs per persoon is afhankelijk van het gebied wat op een bepaalde thema-avond behandeld wordt.

Voor data en prijzen per thema, zie onder "Actueel"